Содержание
- Процесс изготовления вина в домашних условиях
- Ингредиенты и рецептура
- Оборудование для домашнего виноделия
- С чего начать?
Вино по праву на протяжении многих тысячелетий считалось напитком богов. Им наслаждались «сильные мира сего», а виноделы прилагали все усилия, чтобы совершенствовать свое мастерство и создать напиток, который смог бы выделиться на фоне продукции других винокурен. Сегодня виноделие в домашних условиях – это не только бизнес фермеров-аграриев, но и увлечение владельцев загородных коттеджей и дачных участков.
Процесс изготовления вина в домашних условиях
Виноделие это своеобразное таинство, секреты которого раньше передавались из поколения в поколение. Сегодня это искусство может постичь каждый. Главное – приобрести правильное оборудование и строго соблюдать рецептуру и технологии. Понятно, что напиток, сделанный по чужому рецепту, не будет претендовать на звание шедевра, но с годами мастерство будет оттачиваться, и придет время, когда винодел, увлекшись процессом, сможет придать напитку особенный, уникальный вкус.
Ингредиенты и рецептура
Приготовление вина в домашних условиях не подразумевает использование всевозможных ингредиентов. Традиционно для создания напитка используют виноград или ягоды и сахар. В некоторых рецептах присутствует вода.
Домашнее виноделие – это настоящее искусство. Природа дает начинающим виноделам все необходимое для того, чтобы создать свой уникальный напиток. Тем, кто делает первые шаги на этом поприще, рекомендуется использовать такие сорта винограда, как:
- «Степняк»,
- «Платоновский»,
- «Росинка»,
- «Дружба»,
- «Саперави» и другие сорта с высоким содержанием сахара.
Что касается «Лидии» или «Изабеллы», то с ними должны иметь дело опытные виноделы. Содержание в них сахара гораздо ниже, поэтому новичок при создании своего первого напитка, может совершить ошибку.
Сегодня существует великое множество рецептов приготовления вина. Их можно позаимствовать у опытных виноделов, отыскать в книгах, найти в интернете. Подбирая оптимальный вариант, следует помнить, что домашнее виноделие практикуется в разных странах мира. В некоторых государствах существуют целые традиции приготовления этого напитка. В качестве примера можно вспомнить любимый всеми фильм «Укрощение строптивого», где герой Адриано Челентано принимал участие в Празднике урожая и с энтузиазмом давил виноград ногами.
Оборудование для домашнего виноделия
Приготовление вина в домашних условиях требует немалых затрат сил, средств и времени. Вырастить виноград не так просто. Растение требует круглогодичного внимания и ухода. Не менее трудоемкой работой является сбор урожая. Домашнее виноделие – процесс, требующий использования специального оборудования.
Любителям ароматного напитка придется приобрести:
- дробилку (с гребнеотделением);
- пресс для выдавливания сока;
- фильтр, позволяющий удалить осадочные частицы из жидкости и получить чистую и прозрачную жидкость;
- емкость для брожения (многие предпочитают держать молодое вино в бочках и только после завершения процессов брожения переливают его в бутыли);
- тара для хранения готового напитка;
- приспособление для закупорки бутылок;
- насосы для перекачивания жидкости (если планируется переработка большого количества урожая).
Приготовление вина требует соблюдения определенной рецептуры. Для этого потребуется специальный прибор для измерения уровня сахара в напитке.
С чего начать?
Для большинства людей, принявших решение впервые попробовать себя в качестве винодела, все описанное выше является чем-то вроде «высшей математики». На самом деле в процессе приготовления напитка нет ничего сложного. Главное:
- собрать урожай с соблюдением существующих правил;
- приобрести необходимое оборудование;
- поместить виноград в соответствующие емкости;
- переработать урожай с соблюдением технологии;
- обеспечить соответствующие условия хранения.
Интернет-магазин «Самодел» всегда готов помочь тем, кто решил попробовать, что такое домашнее виноделие. Мы подберем оборудование с учетом пожеланий заказчика, и научим им пользоваться.
Наша компания занимается реализацией изделий, созданных российскими и зарубежными производителями. Все они произведены из безопасных, экологически чистых материалов, и совершенно безопасны для здоровья. Представленный в каталоге товар имеет сертификаты качества и соответствия. Длительное сотрудничество с различными поставщиками позволяет нам предлагать своим клиентам лучшие цены в регионе.
Мы организуем доставку товара в любые населенные пункты Российской Федерации и предложим клиентам выбрать удобный способ оплаты.
Оптовым и постоянным покупателям предоставляются индивидуальные скидки.
Наверх