Наличие сухопарника в перегонном кубе не является обязательным. Однако опытные самогонщики используют его для получения крепкого и чистого алкоголя. В чем секрет прибора, узнаете в нашей статье.
Для чего нужен сухопарник в самогонном аппарате?
У сухопарника есть и другие названия – дефлегматор и прикубник. Устройство выполняет ряд важных функций:
- Улучшение качества и вкусовых показателей конечного продукта. При дистилляции сухопарник отделяет от спирта высококипящие вредные примеси и сивушные масла, или «хвосты». Благодаря такой фильтрации напиток утрачивает неприятный запах и вкус. А после принятия спиртного не наблюдается головной боли и похмельного синдрома.
- Подготовка к повторной дистилляции. Степень очистки при помощи дефлегматора намного выше, чем при использовании угля, соды, марганцовки или молока. Благодаря прикубнику вторичную перегонку проходит продукт с низкой концентрацией примесей и сивушных масел. А на выходе получается идеально чистый алкоголь. Однако следует помнить, что дефлегматор не заменяет, а дополняет вторую перегонку.
- Защита от попадания браги в узел отбора. При использовании аппарата без сухопарника, во время кипения сырье выплескивается и попадает в приемную емкость с напитком. В результате алкоголь становится мутным и приобретает неприятный вкус.
- Увеличение крепости самогона. В процессе перегонки часть воды остается в дефлегматоре. Эта особенность самогонного аппарата с сухопарником способствует укреплению напитка.
- Ароматизация спиртного прямо во время перегонки. Для этого достаточно поместить в прикубник необходимую добавку: хлеб, цедру цитрусовых, можжевеловые ягоды, изюм, листья смородины, имбирь, ваниль, корицу, анис, другие пряности и фрукты. Продукты кладут на дно прикубника.
Расширить функционал самогонного аппарата с сухопарником можно и при помощи барботера. Устройство способствует дополнительной очистке дистиллята и еще больше повышает крепость алкоголя.
Принцип и особенности работы самогонного аппарата с сухопарником
Сухопарник представляет собой емкость с трубками, которую располагают между змеевиком и перегонным кубом. Принцип работы устройства довольно прост. При кипении браги образуются пары, которые содержат спирт, вредные примеси и сивушные масла. Попадая в сухопарник вещества делятся на фракции. Спирт закипает быстрее и поэтому по трубкам идет в змеевик, где конденсируется и образует чистый самогон. А сивушные масла, которые нагреваются при более высоких температурах, оседают на стенках сухопарника. Благодаря такой особенности самогонного аппарата с сухопарником, значительно сокращается время на очистку сырья от высококипящих примесей.
Принцип ароматизации при помощи сухопарника также прост. Добавку кладут на дно устройства. Проходя через дефлегматор, пар насыщается запахом продукта. Ведь горячий спирт является отличным растворителем. В науке этот процесс называют паровой мацерацией.
Тонкости использования сухопарника
Оптимально, если вы купили готовый самогонный аппарат с сухопарником. Однако установить дефлегматор можно и вручную. Устройство достаточно легко подключается к кубу. Некоторые самогонщики предпочитают использовать сдвоенную конструкцию – из 2 прикубников.
Внимание! Ни в коем случае не утепляйте сухопарник. Для правильной работы температура в нем должна быть более низкой, чем в баке.
Нужен ли сухопарник в самогонном аппарате, дело вкуса. Однако плюсы использования устройства говорят сами за себя. Кроме того, конструкция недорогая и может быть собрана даже в домашних условиях.
Наверх