Этот рецепт приготовления сыра тофу в домашних условиях придется по душе любителям экзотических восточных блюд.
Ингредиенты:
- 1 л соевого молока;
- 1 лимон.
1 л соевого молока постепенно, при постоянном помешивании, доводим до кипения на небольшом огне.
Лишь только появятся признаки закипания, снимаем с огня, добавляем свежевыжатый сок крупного лимона.
Вскоре молоко свернется.
Творожистую массу выкладываем на марлю в сите. Отжимаем сыворотку, подвешиваем в марле, чтобы жидкость стекла окончательно.
Перекладываем сыр в льняную или хлопчатобумажную ткань, формируем колобок, заворачиваем, ставим под пресс или пригружаем.
Уже через полчаса ваш домашний сыр тофу готов.
Наверх