Качество алкоголя во многом зависит от того, какое перегонное оборудование было использовано. Так, на рынке представлены самогонные аппараты из меди и нержавейки. Наша статья расскажет о плюсах и минусах материалов и поможет определиться с выбором.
Медь
К преимуществам медных самогонных аппаратов относится:
- Высокая теплопроводность. Изделие быстро и равномерно прогревается и так же остывает. Благодаря подходу алкоголь получается более насыщенным и ярким по вкусу. Эффект усиливается при использовании классического медного аламбика.
- Абсорбция соединений серы. Медь вступает в химическую реакцию с элементом и очищает от него напиток. В результате на стенке аппарата образуется черный налет сульфата меди. Такая очистка особенно важна для перегонки зернового, фруктового и ягодного сырья. Поскольку в процессе дистилляции продуктов образуются сернистые соединения, которые при употреблении вызывают головную боль и похмельный синдром.
К минусам медных аппаратов относится их дороговизна и сложность в уходе. Изделия нужно чистить спецсредствами, полировать и промывать раствором лимонной кислоты до и после эксплуатации. Кроме того, медь не устойчива к коррозии и менее прочна, чем сталь. Прибор склонен к поломкам, его необходимо хранить в сухом месте без пыли. Аппарат больше подходит для самогонщиков-профессионалов.
Нержавеющая сталь
Помимо хорошей теплопроводности самогонные аппараты из нержавеющей стали обладают целым рядом достоинств:
- Простота в уходе. Изделие достаточно промыть проточной водой, чтобы убрать остатки браги. Кроме того, нержавейка хорошо переносит моющие средства.
- Устойчивость к коррозии. Аппарат из нержавеющей стали не требует особых условий хранения. Оставить устройство можно даже в гараже.
- Долгий срок эксплуатации. Нержавейка более прочная, чем медь. Аппарат сложно сломать, погнуть или разбить. Из-за такой разницы изделие подходит не только опытным самогонщикам, но и новичкам.
- Универсальность. Медные аппараты не нагреваются на индукционной плите. С изделиями из нержавейки такой проблемы не возникает, поскольку они имеют ферромагнитное дно.
- Широкий ассортимент. Например, вам не составит труда найти модель с сухопарником.
- Доступная стоимость. Разница между самогонными аппаратами из меди и нержавейки заключается и в цене. Для последних она вдвое меньше.
Радует и эффективность прибора. Алкоголь получается качественным, особенно после повторной дистилляции. Однако аппарат из нержавеющей стали оптимален для перегонки сахарной браги, в процессе которой не образуется соединений серы. Чтобы использовать устройства для сырья другого типа, можно приобрести насадки Панченкова.
Что лучше, медь или нержавейка для самогонного аппарата, вопрос спорный. Ведь каждый из материалов имеет свои плюсы и минусы.
Наверх